Recette Salami de biscuits et chocolat : un dessert sans cuisson facile
- MarYSol Mag
- 26 déc. 2025
- 3 min de lecture
Vous cherchez un dessert original, gourmand et terriblement simple à réaliser ? Découvrez notre recette du salami de biscuits au chocolat. Ce grand classique des goûters d'enfance, souvent appelé 'salami en chocolat', séduit toujours par son aspect trompe-l'œil amusant et son croquant irrésistible.
L'avantage majeur ? C'est un dessert sans cuisson qui se prépare en seulement 30 minutes avec des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre placard. Parfait pour cuisiner avec les enfants ou pour terminer un repas sur une note sucrée sans passer des heures aux fourneaux. Suivez le guide pour réussir votre saucisson en chocolat à tous les coups !
INGRÉDIENTS:
Temps de préparation: 30 minutes
Donne: environ 5 à 8 salamis de biscuits (selon la grandeur et grosseur que vous faites)
Pour la composition:
750 g biscuits style petit beurre
325 g beurre à la température de la pièce
Pour le sirop:
300 ml eau
200 g sucre
5 ml vanille
10 ml essence de Rhum ou orange
Autres ingrédients:
approx 500 g de fruits séchés et noix :
60 g orange confites (ou mélange de fruits confits)
70 g cacao
100 g Loukoum (en vente chez Adonis ou épiceries fines) aromatisé selon vos goûts (menthe, roses, vanille etc)
70 g noix ou pacanes ou amandes hachées grossièrement
100 ml Rhum
flocons de noix cocos pour l’extérieur + sucre en poudre
PRÉPARATION:
Divisez les biscuits de façon à ce qu'environ 350 g soient écrasés et les 400 g restants cassés en gros morceaux.
Préparation du sirop pour le salami de biscuits
Pour le sirop, faites bouillir le sucre dans l'eau jusqu'à
ce qu'il soit dissous.
Laissez bouillir quelques instants.
Ajouter l’essence de vanille, rom et ou orange.
Ajoutez 100 ml de rhum de qualité au sirop.
Laisser refroidir.
Préparation de la composition du salami de biscuits
Hachez grossièrement les ingrédients.
Pour hacher le Loukoum, il est préférable de le mettre au préalable au frigo
pour qu’il durcisse afin de faciliter la coupe. Utiliser un gros couteau
de cuisine et enduire la lame de temps à autre de sucre en poudre.
On obtient environ 700 g de biscuits, 300 g de beurre et 500 g de garniture, plus le sirop.
Sur les biscuits émiettés ajoutez le reste des ingrédients secs (cacao, raisins secs, fruits, loukoum, noix, etc.) et mélangez pour bien répartir les ingrédients.
Versez le sirop et mélangez bien.
Incorporez progressivement le beurre mou (à température ambiante) et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Sur un papier ciré, mélanger 1-2 cuillères de flocons de noix de coco
avec 1-2 cuillères de sucre en poudre.
Prendre avec une grosse cuillère de la composition au biscuits
et formez un “salami” . Le rouler dans la noix de coco avec sucre.
Aidez-vous avec le papier ciré pour le rouler.
Prendre le salami et l’enrouler dans une pellicule-plastique puis, dans un papier aluminium.
Conserver au congélateur.
Pour consommer - sortir du congélateur, ouvrir l'emballage et couper des tranches sur une planche en bois en utilisant un gros couteau de cuisine.
NOTES:
Les ingrédients peuvent être ajustés selon vos goûts.
On peut ajouter du chocolat haché, des noix, des noisette, des pistaches ou des amandes hachées, des dattes et des figues ou d'autres fruits confits, des griottes, des écorces d'orange ou de citron confites ou des morceaux de confiture d'écorces de melon.
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