Pain Tomaca - tomate, ail et huile d'olives

Le pain Tomaca ou "pan tomaca" est une recette traditionnelle espagnole que l'on retrouve régulièrement en entrée ou en tapas sur la côte méditerranéenne de l'Espagne.

Vous pouvez varier la recette en utilisant différentes sortes de pain: au seigle, campagnard, baguette, baguette au levain, belge, aux sept grains etc.

Publicité

INGRÉDIENTS:

Pain Tomaca - tomate, ail, huile d'olives - ©PhotoArtStudio29

(pour 2 personnes)

• 2 tranches de pain de campagne

• 1 gousse d'ail

• 1 tomate très mûre

• 1 c.à.t. d'huile d'olives

• sel de mer

• poivre

Publicité

Pan tomaca - recette espagnole - ©PhotoArtStudio29

PRÉPARATION:

• Griller les tranches de pain dans le four ou le grille-pain afin qu'elles soient croustillantes

• Éplucher la gousse d'#ail et la couper en deux

• Frotter les tranches de pain avec l'ail

• Couper la #tomate en deux

• Frotter le pain avec la tomate

• Verser un filet d'huile d'olives.

• Ajouter un soupçon de sel d mer et de poivre.

• Garnir d'une tranche de tomate et de quelques feuilles de #basilique.

Dégustez en entrée, en tapas ou en accompagnement à votre salade ou repas.

Pour une note plus salée, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan frais ou autre fromage à pâte ferme.

Publicité

Dans l'exemple ci-dessus, nous avons utilisé un #pain de campagne aux olives.

Pain / pan Tomaca, recette espagnole - ©PhotoArtStudio29

Excellent accompagné d'un verre de #Cava (vin mousseux espagnol, produit en Catalogne) ou avec un vin rosé bien froid.

Publicité